天氣實在太熱了，做點涼菜下酒順便退火。
苦瓜和茄子都是很適合悶煮的蔬菜，放涼隔夜後味道更好更入味，在熱爆的夏天特別美味可口...
做法也大同小異，先煸香蒜末肉末，苦瓜那道就多加豆豉醬一起炒。之後再下茄子苦瓜，用醬油、糖、白胡椒粉調味後加水悶煮入味。網路上可以找到幫茄子保色的作法，想保留茄子鮮豔紫色的可以參考。
悶煮收乾湯汁起鍋前加入蔥花和辣椒末。這時候得忍住不吃，好等到隔天的好味道，忍不住的就儘管吃吧~特愛這味道的...
#練忍功
#吃得苦中苦
#小孩不愛的兩道
#姪子竟然說像泡水的衛生紙.
#另兩小點頭如搗蒜..😰😡😵